Experiencias culinarias imperdibles en Chile
Hay muchas razones para viajar a Chile, pero nuestros huéspedes suelen calificar la cocina como una de las partes más agradables (y deliciosas) de su viaje. Esto es, por supuesto, evidente en el restaurante de nuestro hotel en Santiago y Patagonia, que siguen recibiendo elogiosas críticas de Trip Advisor aquí y aquí. Pero eso es sólo el principio de la extravagancia epicúrea que le espera aquí.
Debido a su peculiar geografía y a la diversidad de sus climas -desértico, alpino y subpolar-, la cocina chilena presenta una ecléctica variedad de influencias e ingredientes. La variedad es una parte elemental de la experiencia culinaria; cada destino en Chile ofrece una inmensa variedad de restaurantes, bares y cafés, y las comidas proporcionan una colección diversa de sabores y texturas. Aquí encontrará algo que le encantará, desde comida callejera hasta platos de cinco estrellas. Estos son algunos de los platos favoritos:
Casi cualquier tipo de marisco: Como es de imaginar en un país con más de 4.300 km de costa, el marisco chileno es espectacular. Las variedades de pescado más populares son la reineta y la merluza austral, entre muchas otras, y platos como el chupe de mariscos, el pastel de jaiba y el ceviche harán las delicias de su paladar.
Completo: La comida callejera favorita de los chilenos, los completos son esencialmente la versión única de nuestro país del perrito caliente. Generalmente se prepara con salchicha, chucrut, tomates picados y mayonesa, mientras que el completo italiano incluye puré de aguacate (el nombre viene de los ingredientes rojo, blanco y verde, y su parecido con la bandera tricolor de Italia).
Pan amasado: Este pan crujiente por fuera y blando por dentro es tan versátil como delicioso. Tradicionalmente preparado en hornos de leña, los chilenos lo disfrutan en el desayuno, para hacer sándwiches (o el ya mencionado completo) y como complemento de una deliciosa cena.
Chorillana: Este plato característico es una ración abundante de comida reconfortante. Consiste en una cama de patatas fritas cubiertas con una variedad de carnes en rodajas y (a menudo) huevos fritos, este plato chileno es ideal para compartir con amigos y familiares.
Pisco sour: no sólo de comida vive el hombre, ¿verdad? Chile es el mayor productor y el mayor consumidor de pisco del mundo, y el pisco sour es, con diferencia, el brebaje más popular que se prepara con él. Es difícil encontrar un barman en Chile que no se enorgullezca de su versión. Si visita Chile en mayo, podrá celebrar el Día Nacional del Pisco (15 de mayo) brindando con este cóctel de aguardiente de uva.
Por supuesto, ésta es una pequeña muestra de la constelación culinaria que ofrece Chile. Si busca un experto que le lleve a una aventura gastronómica o vinícola, hay muchas opciones en Santiago, como Maipo Valley Wine Tours y Food Trip Chile. Si te alojas en nuestro hotel Patagonia, nuestro conserje estará encantado de darte consejos sobre restaurantes y cafeterías que puedes probar, como la destilería Last Hope.
¡Buen provecho y salud!